ПОИСК ПО САЙТУ
РОГАЛИКИ
РОГАЛИКИ С ОРЕХАМИ И ИЗЮМОМ
3 стакана муки, 1 яйцо, 200г маргарина, 100г молока, 30г дрожжей, 2 стол. ложки сахара, 100г изюма, 1 стакан ядер грецких орехов.
Дрожжи разводим в теплом молоке. Ставим в теплое местечко. Маргарин растапливаем на водяной бане. Затем добавляем к маргарину около 3 стаканов муки (все зависит от муки, иногда ее требуется больше), яйцо, разведенные дрожжи, 2 столовые ложки сахара. Можно добавить корицу. Все это хорошо размешивается - замешивается и затем - на 2 часа в холодильник (но не в морозилку). Изюм замачиваем ненадолго в горячей воде. 1 стакан ядер грецких орехов слегка обжариваем. Изюм и орехи пропускаем через мясорубку. Размешиваем до однородной массы.Затем - тесто делим на 2-3 шарика, из которых раскатываем круг, делим его на 8 частей, на широкий конец укладываем начинку, сворачиваем рулетиком. Обмакиваем одной стороной в корицу, смешанную с сахаром, и укладываем на теплый листик. Ничем не надо смазывать или посыпать, тесто жирное, все прекрасно снимается, и ещe лучше съедается. Кто не любит корицу - можно помазать рогалики сверху взбитым яйцом и посыпать сахарной пудрой.
ЧУДЕСНЫЕ РОГАЛИКИ
Тесто: на 100г сметаны растопить 100г маргарина. Смешать, добавить муку, чтобы тесто было мягким. Раскатать, положить
начинку (идеально подходит что-нибудь кисленькое - например вишня с сахаром). Выпекать в нормально разогретой духовке до пор, пока они не приобретут чуть желтоватый цвет. Вынуть из духовки и еще теплыми обвалять в сахарной пудре.
|
