ПОИСК ПО САЙТУ
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ СПЕЦИЙ
Благодаря содержанию эфирного масла хрен в небольших дозах повышает аппетит и улучшает деятельность кишечника.
В листьях хрена содержится витамин С, каротин, алкалоиды. В корнях много минеральных солей, кальция, магния, железа, калия, меди, фосфора, серы и др.
Корни хрена имеют до 150-250 мг витамина С (в пять раз больше, чем в лимонах и апельсинах), до 7 процентов углеводов, эфирные масла, минеральные соли, фитонциды. Их употребляют в пищу как острую приправу к холодным блюдам, салатам, а также к рыбным и мясным изделиям.
|
