ПОИСК ПО САЙТУ
БЫСТРЫЕ СУПЫ
МИНУТНЫЙ БУЛЬОН
На 1л воды 400г фарша, 2 яйца, 100г зелень и коренья, мадера 10г, соль по вкусу.
Бульон готовится из одной мякоти без костей или с добавлением курицы. Сырое мясо или мякоть сырой курицы мелко изрубить или пропустить через мясорубку, положить белки сырых яиц, разбавить холодной водой. Поставить на сильный огонь и тихонько мешать лопаточкой, чтобы мясо не оседало на дно.
|
