ПОИСК ПО САЙТУ
СЛАДКИЕ ДЕСЕРТЫ ИЗ РИСА
ВЗВАР С РИСОМ
Отварить 400 грамм риса, откинуть на сито, облить холодной водой, дать воде стечь. 400 грамм разных сухофруктов отварить с двумя стаканами сахарного песка, откинуть и перемешать с рисом. Выложить на глубокое блюдо, полить оставшимся от варки соком.
КУТЬЯ ИЗ РИСА С КИШМИШЕМ
Сварить рассыпчатый рис из 1 1/3 стакана: рис перебрать, промыть, залить водой, довести до кипения. Откинуть на сито, облить холодной водой, снова варить в большом количестве воды до мягкости. Откинуть на сито и остудить. Смешать рис с 1/2 стакана сахарного песка и корицей. Положить 1 стакан вымытого и ошпаренного кишмиша, размешать и довести до кипения. Остудить.Подавая облить миндальным молоком.
ПИРОЖНЫЕ ИЗ РИСА (БЕЛЬГИЙСКАЯ КУХНЯ)
1 граненый стакан риса, 3 граненых стакана молока, 1/2 чайной ложки соли, 2 ст. ложки сахара, 300-400 г охлажденного слоеного теста, 250 г миндальных пирожных, 5 ст. ложек рома, 1-2 ст. ложки сахарной пудры.
Рис отварить в молоке, добавив соль и сахар. Смазанную маслом форму выстелить слоеным тестом, миндальные пирожные пропитать ромом и положить в форму на слой теста, сверху добавить вареный рис. Задвинуть форму в разогретую духовку и запекать 25-30 мин до образования румяной золотистой корочки. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
СОЧИВО ИЗ РИСА (РУССКАЯ КУХНЯ)
1 стакан риса, 100 г мака, 100 г ядер грецких орехов, 1-3 ст. ложки меда, сахар по вкусу
Рис заливают кипятком и варят три минуты на сильном огне, шесть - на среднем, три - на маленьком. Еще двенадцать минут нужно не открывать крышку, давая рису настояться на пару. Параллельно растирают мак до получения макового молочка, добавляют мед, все перемешивают и добавляют к рису. В конце добавляются толченые ядра грецких орехов. Соотношение всех компонентов для сочива сохраняется. Можно добавить в него изюм, курагу, чернослив и т.д.
БАБА ИЗ РИСА (МАРОККАНСКАЯ КУХНЯ)
200 г риса, 1/2 л молока, 80 г сахара, 1/2 пакетика ванильного сахара, 1 ст. ложка сливочного масла, щепотка соли. Для подливки: 100 г сахарной пудры, 2 ст. ложки какао, 1 ст. ложка воды, 1-2 ст. ложки сливочного масла или кокосового жира.
Сварить рис в молоке, добавив сахар, ванильный сахар и сливочное масло. Остудить и разложить в чашки. Просеять сахарную пудру и какао, добавить горячую воду, перемешать, добавить сливочное масло или растопленный кокосовый жир. Залить полученным соусом, который должен быть еще теплым, разложенный в чашки рис. Подать в холодном виде на десерт.
|
