ПОИСК ПО САЙТУ
ЖАРЕНАЯ ДИЧЬ (ПТИЦА)
РЯБЧИК, КУРОПАТКА, ТЕТЕРЕВ ЖАРЕНЫЕ (РУССКАЯ КУХНЯ)
Тушку птицы посолить, положить в неглубокую кастрюлю с разогретым маслом (2-3 ст. ложки) и обжарить со всех сторон до образования румяной корочки. Затем тушку перевернуть на спинку и поставить кастрюлю в духовой шкаф на 15-25 мин (тетерев жарится 35-45 мин). Во время жаренья периодически поливать дичь маслом, на котором она жарилась, и водой. Готовую птицу разрубить на порционные куски, подавать на разогретом блюде.
|
