ПОИСК ПО САЙТУ
ГУСЬ ЗАПЕЧЕНЫЙ
ГУСЬ ПРЯНЫЙ (РУССКАЯ КУХНЯ)
1 гусь, 50-100 г шпика, 1 лавровый лист, тмин, базилик, 4-5 долек чеснока, 1 г мускатного ореха, 4-5 луковиц, 40 г зелени петрушки, 3 моркови, 1/2 корня петрушки, 2 стакана бульона, 1/4 стакана водки, перец горошком и молотый, соль.
Свиной шпик нарезать брусочками, обвалять в толченых пряностях, мелко рубленной луковице и зелени петрушки, посолить и нашпиговать гуся. Положить тушку в гусятницу, добавить крупно нарезанный репчатый лук, морковь, корень петрушки, перец горошком, соль, бульон, водку и запечь в духовке до готовности. Гуся нарубить на порции и подать с гарниром из моркови, яблок и чернослива.
|
